Le principali aree di produzione del tè verde sono sparse in molte province e regioni della Cina, tra le quali Zhejiang, Jiangsu, Anhui, Sichuan, Hunan e Hubei sono le più famose. Queste regioni non solo hanno climi adatti e terreno fertile, ma anche una lunga storia di coltivazione del tè e tecniche uniche di preparazione del tè-, fornendo una forte garanzia per la qualità del tè verde.
Innanzitutto, lo Zhejiang è una delle aree più importanti della Cina per la produzione di tè verde, in particolare le aree circostanti Hangzhou, come il Distretto dei Laghi dell'Ovest, da dove nasce il tè Longjing. Il tè Longjing prodotto qui è-rinomato in tutto il mondo per le sue "quattro perfezioni" uniche: colore verde, aroma fragrante, gusto morbido e forma meravigliosa. La lavorazione del tè Longjing è meticolosa, preservando l'aroma naturale e i nutrienti delle foglie di tè attraverso fasi come la fissazione, la laminazione e l'essiccazione. Inoltre, anche il tè bianco Anji e il Kaihua Longding dello Zhejiang sono varietà popolari sul mercato.
Anche il tè Biluochun del Jiangsu gode di un'ottima reputazione, prodotto principalmente nelle aree di Dongshan e Xishan, sulle rive del lago Taihu. Il processo di produzione del Biluochun pone particolare enfasi sui tempi di raccolta del tè e sulle tecniche di preparazione del tè-, ottenendo foglie di tè arricciate come lumache, con un colore verde brillante e un aroma ricco. La sua miscela unica di aromi fruttati e floreali lascia un retrogusto persistente.
Il tè verde dell'Anhui è rappresentato da Huangshan Maofeng e Lu'an Guapian. Huangshan Maofeng viene prodotto nell'area panoramica di Huangshan, dove le nuvole nebbiose e il terreno fertile forniscono un ambiente eccellente per la crescita del tè. Lu'an Guapian è molto apprezzato per le sue tecniche di lavorazione uniche e il gusto rinfrescante; le foglie di tè assomigliano ai semi di melone e hanno un sapore dolce.
Il Sichuan produce anche una notevole quantità di tè verde, di cui Mengding Ganlu e Zhuyeqing sono i più famosi. Il Mengding Ganlu è prodotto a Mengshan, vanta una lunga storia ed è rinomato per la sua qualità superiore, guadagnandosi la reputazione di "veterano tra i tè". Zhuyeqing è amato dai consumatori per le sue foglie di tè piatte e dritte e il gusto rinfrescante.
Il tè verde dell'Hunan è rappresentato da Junshan Yinzhen e Guzhang Maojian. Junshan Yinzhen è prodotto sull'isola Junshan nel lago Dongting, con foglie di tè ricoperte di peluria argentata e un gusto morbido. Guzhang Maojian è noto per la sua fragranza persistente e il gusto rinfrescante.
